Hotel Ardèche le Belvedere

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Restaurant Le Belved au pont d’arcUne cuisine orientée terroir, agréable et raffinée.

restaurant vallon pont d'arc restaurant vallon

Le restaurant est ouvert tous les soir et le dimanche midi du 01 mai au 15 octobre 2009

Des entrées gourmandes à partir de 7€50.

Menu du terroir a partir de : 22€00

restaurant ardèche

Entrees
Terrine de chèvre frais Areilladou aux légumes en gelée d’eau de tomates.
Tartare de nos rivières et grillade d’écrevisses.
Escalope de Foie Gras poêlée accompagnée de filets de caille confits aux noisettes miellées...
Etc...
Plats
Filet de truite à l’aneth déglacés au citron et fenouil confit.
Sandre de lait accompagné de sa crème d’asperges aux baies.
Mille feuilles d’agneau braisé aux légumes.
Garrigue de joue de porc et réduction d’aromates.
Magret de canard grillé aux herbes et ses myrtilles délicatement poêlées.
Etc...
Desserts
Crème brulée aux marrons glacés "Sabaton".
Turinois. Petit gateau doux à base de chocolat et marrons "Sabaton".
Fondant Auberge Rouge ... (servi avec une boule de glace vanille Bourbon de Madagascar).
P’tit Belved’. (Préparation aux baies sauvages de nos montagnes sur génoise façon Charlotte).

Menu du Tanargue, Terroir Ardèche des plateaux : 29.50 €

Entrees
Assiette du Mont Mézenc : Caillettes de Barjac, Jambon cru du plateau, saucisson sec...
ou
Crique de chêvre du Vieil Audon, Carpaccio de betteraves.
Plats
Garrigue de joue de porc et réduction d’aromates.
ou
Filet de truite à l’aneth déglacés au citron et fenouil confit.
Nos fromages secs ou Fromage blanc Areilladou
Desserts
Dessert au choix

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